茶葉機械的使用，給我們制造出更好的茶葉提供了更大的方便，現在隨著各種不同的發展，各種茶葉機械也在不斷的更新，現在我們就來用茶葉機械辨別一下新茶還是已經泡過的舊茶，到底怎樣就會更好的發展，現在就做一個簡單的介紹。
當然，新茶比陳茶要好，這是指一般而言的，并非一定如此。適時貯藏，對龍井茶而言，不但色味俱佳，而且還具勝之美。又如烏龍茶，只要保存得當，即使是隔年陳茶，同樣具有香氣馥郁，滋味醇厚的特點。 不過，在眾多的茶類花色品種中，對較多的茶葉品類而言，還是“以新為貴”。 要判斷新茶與陳茶，可以從以下3個方面進行辨別的：
1、可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。
2、 可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來說，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。
3、還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
所以，大家在對茶葉有了一定了解后，還是可以知道怎么可以辨別新茶和舊茶的。